Atelier goûter néolithique

Encore une belle animation au Musée de Carnac aujourd'hui !!! Nous nous y sommes rendus cet après-midi avec les enfants pour participer à l'atelier de préparation d'un goûter néolithique avec les moyens de l'époque ; au programme, préparer une galette à partir d'ingrédients qui existaient dès le berceau de l'Humanité (blé, avoine, fruits secs et à coque, miel...) et découvrir comment moudre la farine, préparer la recette et trouver un moyen de cuire la galette en allumant un feu sans briquet ni allumette !!!

A l'arrivée dans la salle d'atelier, de jolies tables de travail dressées nous attendaient.

Les ingrédients de base...

... et quelques consignes sur le déroulement de l'atelier.

Avant de commencer à cuisiner, l'animatrice a emmené les enfants dans le musée à la recherche d'indices relatifs à l'alimentation des hommes du passé.

Des outils pour la chasse et des os...

... mais aussi des fruits et des céréales.

Minette est captivée !!!

De retour dans la salle, un petit jeu a été proposé aux participants, enfants et adultes ; chacun se voyait remettre une image représentant un aliment et devait dire si ce dernier était consommé ou non par les hommes du passé ; quelques pièges (comme le maïs ou la tomate, qui ne seront ramenés que plus tard par Christophe Colomb), mais dans l'ensemble, les enfants avaient de bonnes connaissances sur le sujet.

Nous avons cependant découvert, avec étonnement, même pour les plus grands, que non, selon toute probabilité, les premiers hommes ne chassaient ni ne mangeaient de mammouth, et que ces images sont de l'ordre de celles d’Épinal et de la tradition (armes de l'époque non adaptées à l’épaisseur de poils et de graisse de ces pachydermes, faune qui vit dans le froid donc pièges assez profonds impossibles à creuser dans un sol de glace, scènes de chasse vers les précipices peu réalistes au vu de l'état dans lequel la viande se serait retrouvée ensuite avec notamment l'éclatement de la vessie et la présence d'urine dans les chairs...) !!!

De la même façon, nous avons appris, test à l'appui ensuite, que la farine, si pénible et longue à fabriquer, n'était pas utilisée de façon courante à cette époque. J'aime beaucoup ces ateliers qui nous permettent de remettre en cause les dogmes établis et de montrer aux enfants que l'archéologie est avant tout un travail d'hypothèses !!!

Le petit jeu sur les aliments.

C'était à présent l'heure de passer à la pratique, très attendue par les enfants, en commençant par l'indispensable lavage des mains, même s'il est peu probable que tous les premiers hommes en faisaient autant !!!

Minette surmonte sa peur du séchoir à mains !!!

Première étape : le broyage des grains de blé entre des pierres, une grande plate servant de support et une plus petite pour broyer : fastidieux, fatigant et attention aux doigts en prime !!!

Démonstration du geste.

Mise en pratique par Le Grand...

... puis par Minette...

... et Moyen.

Après avoir constaté que cette technique était relativement fastidieuse, l'animatrice a expliqué aux enfants que la recette qu'il allaient préparer serait élaborée avec des flocons d'avoine, qui eux ne demandant pas de broyage préalable !!! Il suffisait de les mettre à tremper dans un mélange de lait de chèvre et d'eau pendant que les enfants passaient à la deuxième étape : la préparation des fruits à coque.

Nouvelle démonstration...

... et passage à l'action.

Minette s'applique.

Moyen casse des noix.

Une fois les noix et noisettes décortiquées, et leurs amandes grossièrement écrasées, la troisième étape, celle du mélange avec la préparation de départ, était de mise.

Minette touille...

... puis laisse la place au Grand...

... et Moyen finit !!!

Quatrième étape, pour le plaisir des papilles : la découpe de fruits secs à incorporer (figues et raisins secs) et la cuillère de miel à ajouter !!! Bien entendu, les couteaux n'existaient pas à l'époque mais, pour des raisons de sécurité, les enfants n'ont pas pu utiliser de silex...

Moyen coupe des figues, au couteau, car les silex sont très tranchants !!!

Le Grand aide sa sœur...

... puis va intégrer leur production au mélange commun.

Minette touille avec une animatrice bien compréhensive qui se met à sa hauteur !!!

La cinquième et dernière étape, celle de la cuisson, ne pouvant être réalisée dans le temps imparti pour l'atelier, l'animatrice avait préparé en amont la même recette déjà cuite, que les enfants ont pu goûter sur place (seul Le Grand et moi avons aimé !) ; la préparation du jour a donc été redistribuée aux participants qui le souhaitaient pour pouvoir la cuire chez eux.

Un petit temps collectif autour de la façon d'allumer le feu pour pouvoir cuire ses aliments a clôturé ce bel atelier ;  comme il s'agissait d'un condensé de l'atelier Jeux de braises auquel nous avions déjà assisté, nous n'avons rien appris de nouveau (et Moyen a un peu agacé l'animatrice, je crois, en répondant à l'avance à chaque question qu'elle posait au groupe...).

Bon, j'avoue, nous n'avons pas allumé de feu de cette façon au retour et notre préparation a été cuite au four !!!

Notre préparation prête à cuire.

Et, tant pis pour le caractère anachronique de l'ajout, mais une bonne couche de chocolat au lait fondu répandu sur les petites galettes obtenues en a fait un goûter fort apprécié de tous cette fois le lendemain !!! Comme le dirait Le Grand : quel dommage pour les premiers hommes de ne pas connaître le cacao !!!